廚房設(shè)備都包含哪些方面

一、熱廚設(shè)備

熱廚設(shè)備主要包括了炒菜煮飯的一些主要用戶，其中有非常常見的電飯煲、煤氣灶、電磁爐，還有可以制作蛋糕的烤箱、蒸東西額蒸柜等等。

二、儲藏設(shè)備

其實對于很多機構(gòu)的食堂還有各種餐廳來說，冷凍室還有其他一些冷凍儲藏的設(shè)備都是非常重要的。除此之外，還有各種起儲存作用的設(shè)備，例如貨架、碗柜等等。

三、洗滌設(shè)備

在大型食堂或者餐廳，如果用工作人員洗碗基本是不可能的，那可是一個非常巨大的工程，所以洗滌設(shè)備必不可少。常見的洗滌設(shè)備有洗碗機、高溫除菌設(shè)備等。

四、運輸設(shè)備

在一些高檔的餐廳里，像運送菜品的傳菜機、升降機、餐梯這些北京廚房設(shè)備是非常常見的，這些有助于將做好的飯菜順利平穩(wěn)地傳送給服務(wù)員。