淺談廚房設(shè)備排煙罩的種類和選擇

淺談廚房設(shè)備排煙罩的種類和選擇

　　1、簡(jiǎn)易沒(méi)有擋油板和送風(fēng)設(shè)備的集氣罩適合不同的靈活機(jī)動(dòng)場(chǎng)所，便于加工裝置，價(jià)格便宜。但由于沒(méi)有送風(fēng)設(shè)備，集風(fēng)作用相對(duì)較差，簡(jiǎn)單使油煙在廚房作業(yè)人員面前回旋，而且簡(jiǎn)單構(gòu)成油滴散落。

　　2、含擋油板和送風(fēng)設(shè)備的集氣罩可以較好地搜集烹飪進(jìn)程發(fā)生的油煙，油滴不散落，只要送風(fēng)風(fēng)量合理，廚房操作人員作業(yè)面的空氣質(zhì)量就好。但裝置要求較高，出資較大。

　　3、運(yùn)水集氣罩。運(yùn)水集氣罩的規(guī)劃原理是構(gòu)成水幕循環(huán)，與油煙碰撞后到達(dá)凈化油煙的意圖。影響運(yùn)水集氣罩運(yùn)用作用的關(guān)鍵是要構(gòu)成接連的水幕。而只構(gòu)成了斷續(xù)活動(dòng)的水滴或小水柱，因此運(yùn)用作用差。

　　運(yùn)用運(yùn)水集氣罩的優(yōu)點(diǎn)是可以在集氣罩處除去部分油煙，減輕油煙凈化設(shè)備的處理負(fù)荷，增加體系的凈化作用。但假如運(yùn)水集氣罩的過(guò)煙縫隙較窄，簡(jiǎn)單引起排煙體系不曉暢。

　　集氣罩的規(guī)劃關(guān)于排煙體系具有重要的影響。集氣罩規(guī)劃不合理就很簡(jiǎn)單構(gòu)成整個(gè)排煙體系不暢。

   　引起排煙體系不曉暢的要素有：

　　1、油板間或許運(yùn)水集氣罩縫隙過(guò)小，這種狀況較多。

　　2、煙罩內(nèi)搜集油煙的開口總的截面積太小而引起全體排煙不曉暢。

　　3、開口散布不合理或是開口沒(méi)有跟著與主管道的距離增大而增大，然后引起部分排煙不曉暢。

　　4、集氣罩上面的集煙管道截面積太小，導(dǎo)致出煙不暢。