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歡迎來電:全國(guó)統(tǒng)一服務(wù)熱線食堂廚房工程設(shè)計(jì)中施工注意哪些要點(diǎn)?
1.工廠廚房布局設(shè)計(jì)準(zhǔn)備階段
廚房設(shè)計(jì)人員現(xiàn)場(chǎng)通過實(shí)測(cè)繪制廚房平面圖,或取得電子版廚房平面圖,分析圖紙,并到 廚房實(shí)地現(xiàn)場(chǎng)復(fù)尺與勘測(cè);對(duì)廚房周邊環(huán)境進(jìn)行調(diào)研,確認(rèn)排煙設(shè)備設(shè)計(jì)安裝的走向與位置, 核實(shí)廚房技術(shù)要求的可行性,如廚房面積的大小、廚房設(shè)備種類、數(shù)量、水電、能源、通風(fēng)、結(jié)構(gòu)空間等基礎(chǔ)設(shè)施是否滿足規(guī)劃要求,并提出相應(yīng)建議。
2.食堂廚房布局設(shè)計(jì)階段
根據(jù)廚房設(shè)計(jì)的技術(shù)要求與現(xiàn)場(chǎng)勘測(cè)記錄,開展廚房布局設(shè)計(jì)與設(shè)備布局設(shè)計(jì);完成廚房 工作流程、走向、通道進(jìn)出口、工作間面積劃分、設(shè)備布局、選用設(shè)備等具體設(shè)計(jì);經(jīng)過反復(fù)的技術(shù)協(xié)調(diào),完成廚房設(shè)計(jì)圖紙及方案說明,并取得廚房決策人的確認(rèn)。
3.食堂廚房輔助系統(tǒng)設(shè)計(jì)階段
根據(jù)廚房布局設(shè)計(jì)與設(shè)備布局設(shè)計(jì),開展廚房排水、供電、排煙、空調(diào)、消防、裝修等各種專-業(yè)輔助系統(tǒng)配套設(shè)計(jì)。由于各種輔助系統(tǒng)需與廚房布局設(shè)計(jì)及設(shè)備布局設(shè)計(jì)銜接匹 配,因此,廚房配套設(shè)計(jì)與通用設(shè)計(jì)不同,有其特殊的技術(shù)要求,即完成輔助系統(tǒng)設(shè)計(jì)及技術(shù)協(xié)調(diào)。
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