西餐廚房設(shè)備

西餐廚房設(shè)備廠家告訴你西餐廚房設(shè)備的特點(diǎn)：

1、十分注重營養(yǎng)衛(wèi)生和食品安全

      西餐菜肴十分注重營養(yǎng)衛(wèi)生和食品安全，所以，冷餐、冷凍、保鮮、恒溫設(shè)備必須配備齊全。西餐食材選料嚴(yán)格，用料講究，制作精細(xì)，有嚴(yán)格的質(zhì)量驗(yàn)收制度要求。

2、用途專一

      西餐廚房分工細(xì)致，廚房設(shè)備種類很多，常用的設(shè)備有炒爐、焗爐、扒爐、油炸爐和煮爐等，用途專一，不便于互換兼用。

3、自動化程度比較高

      西餐廚房設(shè)備不僅注重工藝質(zhì)量，還非常注重先進(jìn)技術(shù)的應(yīng)用，西方發(fā)展國家較早把現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)應(yīng)用在廚房設(shè)備上，所以，西餐廚房設(shè)備機(jī)械化、自動化程度比較高。