淺談廚房設備如何保養(yǎng)

淺談廚房設備如何保養(yǎng)

許多家庭是用來洗的碗和盤子堆在一起放在廚柜,這樣不利于通風和干燥的碗盤,剛剛洗菜面對棧放在一起很容易積累的水,添加廚柜密閉不通風,水分蒸發(fā)很難出去,自然會滋生細菌.有些人喜歡洗完碗碟后用干抹布擦干,但這種看似"干凈"的做法會造成背部燒傷,因為抹布上有細菌.此外,盤子一個疊一個,后一個底部的臟東西都沾在下一個上面,這是不衛(wèi)生的.

專家建議在水槽旁邊放一個碗碟架.清洗完畢后,將碗碟豎直擺放,將碗倒置放在架子上,使碗碟自然干燥,既方便又衛(wèi)生.廚具設備應置通風干燥處

專家指出;細菌喜歡溫暖潮濕的環(huán)境.在封閉的柜體和陰暗的角落里,有大量的葡萄球菌、沙門氏菌、大腸桿菌等,容易污染食品,引起腸道疾病等不適.

 因此,各種廚具設備更應保持良好的衛(wèi)生狀態(tài),除了做好清潔工作外,儲藏的環(huán)境也很重要,其基本要求是通風、干燥.比如筷子的口是直接、頻繁的接觸,確保通風當存儲在干燥時,有些人把筷子在櫥柜洗滌后,或放置在密封的塑料筷子管,這些做法是不可取的,好選擇不銹鋼絲,滲透性好筷子由錐,并把它釘在墻上或放在通風的地方,它可以快速排水水.還有人要用干凈的抹布來蓋住筷子上的污垢,其實只要在使用前用清水沖洗就可以用抹布蓋住但會阻礙水的分布.另外,不建議將菜刀放在不通風的抽屜和刀架中,同樣也應選擇滲透性好的刀架.

怎樣預防廚具設備出現(xiàn)破裂情況?比如廚房里的砧板容易斷裂.為了防止砧板開裂,買一塊新的砧板,并立即給它上油.做法是:在裁切板的上、下兩側及周圍區(qū)域涂上油脂,干燥后再涂上油脂,涂三、四次即可.

切板邊緣易開裂,并可多次涂覆,干燥后可使用油脂.經(jīng)過這種處理后,切菜板不容易開裂.由于油的滲透力強,又不易揮發(fā),可長期濕潤木質(zhì),可防止砧板爆裂.經(jīng)過上油和防腐處理,切菜板也很耐用.