貴陽廚房設(shè)備講解不銹鋼廚具使用事項(xiàng)

貴陽廚房設(shè)備講解不銹鋼廚具使用事項(xiàng)

生活中，我們會使用到非常多的廚具，例如湯勺、漏勺、鍋鏟等，它們的材質(zhì)有陶瓷、塑料、不銹鋼、鐵質(zhì)等等，各有各的好處，但如今用的較為廣泛的就是我們的不銹鋼廚具，它不僅質(zhì)量輕而且不易被腐蝕，所以深受廣大群眾的喜歡，但不銹鋼廚具在使用時也是是需要我們保養(yǎng)的，今天，我們就來談?wù)劜讳P鋼廚具的使用誤區(qū)都有哪些？

不銹鋼器皿盛菜盛湯建議不要過夜。菜和湯中含有鹽和酸性物質(zhì)，都具有腐蝕作用，容易析出有害物質(zhì)，而且盛湯過夜使得器皿長時間處于腐蝕環(huán)境下，這比起炒菜，析出力度大得多。

另外，要盡量避免在不銹鋼表面產(chǎn)生劃痕，因?yàn)閯澓蹖?shí)際上就是破壞了不銹鋼表面的保護(hù)層，使其更容易被腐蝕和生銹，所以可以盡量選擇木質(zhì)或竹制的鏟子。

雖然不銹鋼相對于鐵制品來說，不太容易生銹，但這并不意味著它就不會生銹。如果不銹鋼鍋生銹了，那要馬上停止使用?！?yàn)椴讳P鋼由多種金屬煉成，銹質(zhì)中各種有害金屬元素很多，這比鐵鍋生銹危害大得多。

同時，根據(jù)不同的用途，消費(fèi)者可以選擇不同材質(zhì)的器皿。比如炒菜，傳統(tǒng)的鑄鐵鍋其實(shí)是不錯的選擇，不僅價格便宜，從健康角度看，鐵元素被析出對人體也有益無害，世界衛(wèi)生組織把用鐵鍋炒菜列為人體補(bǔ)鐵的較有效途徑之一。煲湯的話，則可以選擇陶瓷鍋，雖然導(dǎo)熱性能差一些，但是陶瓷是極其穩(wěn)定的物質(zhì)，也不存在生銹的問題。