酒店廚房設(shè)備有哪些使用原則？

1、新型的廚具高速加熱，然后在鍋中加熱食物。但是要注意使用規(guī)范，使用不當(dāng)，容易出現(xiàn)問題，只有按照操作規(guī)程正確使用和正確操作才能發(fā)揮。

2、健康營(yíng)養(yǎng)：食材的營(yíng)養(yǎng)元素不容易因?yàn)榕腼兌軗p，食材的美味和原始生態(tài)可以得到維持。

3、不怕熱，耐用耐用：采用不銹鋼板，相對(duì)密度為18/10（手術(shù)采用原材料，耐熱、耐高強(qiáng)強(qiáng)酸堿），避免潛在的身心健康和安全隱患。

4、防火原則：具有防火能力，廚房設(shè)備的表面材料由普通廚房設(shè)備制造商生產(chǎn)，由不燃阻燃材料制成。