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歡迎來電:全國統(tǒng)一服務熱線貴州廚房設備在使用中注意事項
廚具設備與我們的生活息息相關,在日常生活中,我們所使用的廚具都是直接與我們的嘴巴接觸的而且大多是循環(huán)使用的,所以廚具的安全性尤為重要,今天,貴州廚房設備要給大家講的就是廚具設備在使用中的五大禁忌。
一、忌用油漆或雕刻鐫鏤的竹筷。涂在筷子上的油漆含鉛、苯等化學物質(zhì),對健康有害。雕刻的竹筷看似漂亮,但易藏污納垢,滋生細菌,不易清潔。
二、忌用各類花色瓷器盛作料。作料建議以玻璃器皿盛裝?;ㄉ善骱U、苯等致病、致癌物質(zhì)。隨著花色瓷器的老化和衰變,圖案顏料內(nèi)的氡對食品產(chǎn)生污染,對人體有害三、忌鐵鍋煮綠豆。因綠豆中含有元素單寧,在高溫條件下遇鐵會成黑色的單寧鐵,使綠豆湯汁變黑,有特殊氣味,不但影響食欲、味道,而且對人體有害(酒樓廚房工程)。
四、忌不銹鋼或鐵鍋熬中藥。因中藥含有多種生物堿及各類生物化學物質(zhì),在加熱條件下,會與不銹鋼或鐵發(fā)生多種化學反應,會使藥物失效,甚至產(chǎn)生一定毒性。
五、忌用烏柏木或有異味的木料做砧板。烏柏木含有異味和有毒物質(zhì),用它做菜板不但污染菜肴,而且極易引起嘔吐、頭昏、腹痛。因此,民間制作砧板的優(yōu)選木料是白果木、皂角木、樺木和柳木。
貴陽坤源廚具研發(fā)中心
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