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酒店廚房設備選購的4個基本要求
【2022-02-22】
酒店廚房設備選購的4個基本要求酒店廚房設備使用的設備是商用廚房設備，與一般家庭使用的廚房設備完全不同，一般包括以下幾大類：爐具類：燃氣爐、電磁爐、紅外爐、微波爐或電烤箱、蒸柜。處理加工類：饅頭機、和面機、壓面機、絞肉機、榨壓汁機、切片...
商用廚房設備的選擇應該要遵循哪些原則
【2022-02-18】
商用廚房設備的選擇應該要遵循哪些原則如何把一家餐廳經(jīng)營好，除了軟實力之外，硬實力必不可少。廚房裝修和商廚設備的選擇更是重中之重。今天就來跟大家分享一下，在魚龍混雜的商廚市場下，商用廚房設備的選擇應該要遵循哪些原則?？炜焓詹仄饋戆? 1、經(jīng)...
商用廚房設備和家用廚房設備的區(qū)別
【2022-02-09】
商用廚房設備和家用廚房設備的區(qū)別廚房是家家戶戶都需要有的，畢竟民以食為天，食物都是需要自己動手來通過廚房設備來操作的。但是總有出去吃飯的時候，那么外邊的商用廚房設備都有什么設備呢?它和我們家用的廚房設備有什么不一樣呢?下面小編來給你們介紹...
商用廚房設備設計原則
【2022-01-17】
商用廚房設備設計原則商用廚房設備是指適用于酒店、飯店、餐廳等餐飲場所以及各大機關(guān)單位、學校、工地食堂的大型廚房設備;它的特點是產(chǎn)品種類多、規(guī)格、功率、容量等各方面都比家用廚房設備要大很多、價格也比較高，側(cè)重于整體廚房，涉及到金屬材質(zhì)部分已...
商用廚房設備的管理規(guī)定
【2022-01-10】
商用廚房設備的管理規(guī)定商用廚房設備的種類越來越多，其中以燃氣灶居多。大功率的電加熱設備和食品加工設備，所以廚房的火源很多，安全隱患也很多?，F(xiàn)實生活中，酒店廚房設備安全事故時有發(fā)生，安全管理措施、方法和規(guī)章制度的制定尤為重要。如何制定有效的...
食堂設備廚房設計規(guī)范
【2022-01-04】
　　食堂設備廚房設計規(guī)范　　不論是機關(guān)單位食堂，學校食堂、還是企業(yè)食堂都是為了給就餐人員提供可口的飯菜，只有規(guī)范的食堂廚房才更有利于廚師人員做出美味的食物，因此食堂廚房的合理設計就至關(guān)重要了。　　食堂廚房設計必須嚴格按照《餐飲服務許...
商用廚房設備的分類有哪些?
【2021-12-27】
商用廚房設備的分類有哪些? 商用廚房設備是放在廚房或用于烹飪的設備、工具的總稱。商用廚房設備一般包括烹飪加熱設備、加工類處理設備、消毒和清潔加工類設備、常溫和冷庫設備等。常用廚房的輔助設備包括排氣系統(tǒng)的排氣罩、風管、風電場、處理廢氣廢水的煙...
酒店如何采購商用廚房設備?
【2021-12-20】
　　酒店如何采購商用廚房設備? 　　酒店如何采購商用廚房設備，才能使酒店廚房設備的運用效率，降低常見故障，延緩廚房設備使用期限。　　一、制冷廚房設備：切不可在溫度高>38度工作環(huán)境下運用，制冷壓縮機要維持空氣流通排熱，冷藏柜內(nèi)貯存貨品8成...

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商用廚房設備的選擇應該要遵循哪些原則

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